Corianne Design

Basisrecept vanille cupcakes

20 april 2013 door Laura's Bakery 18 Reacties

Een goed recept voor vanille cupcakes moet iedereen eigenlijk hebben. Met dit recept kun je eindeloos variëren in allerlei smaken. Een goed begin is het halve werk kan ik eigenlijk wel zeggen. De basis voor dit recept is hetzelfde als dat voor de vanillecake, alleen heb ik de hoeveelheden in dit recept zo aangepast dat je er precies 12 cupcakes van kunt maken. Dan hoef je niet de oven aan te laten staan voor nog één of twee vanille cupcakes. Handig toch?

Ingrediënten (voor 12 vanille cupcakes)

• 180 gram boter
• 135 gram suiker
• 8 gram vanillesuiker
• 4 eieren
• 180 gram zelfrijzend bakmeel
• snufje zout

Bereiding

Mix in een kom de boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen.

Voeg het zout en zelfrijzend bakmeel beetje bij beetje toe, mix tot een luchtig beslag.

Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes in 20 minuten op 175 graden gaar.

Handig recept nietwaar? Fijn is ook dat je dit recept als basis kunt gebruiken voor heel veel verschillende smaken cupcakes. Voor een overzicht van alle soorten cupcakes op Laura’s Bakery kijk je hier, de meesten zijn aan de hand van dit recept voor vanille cupcakes gemaakt.

Van dit recept maak je heel eenvoudig chocolade cupcakes, voeg hiervoor 4 eetlepels cacaopoeder toe (tegelijk met zelfrijzend bakmeel) aan het recept. Ook is het lekker om stukjes chocola door het beslag te doen.

As you can see is the blog message above not in English and it's not mine either. This time I wanted to share the perfect basic recipe for vanilla cupcakes I found while searching the internet and come across Laura's Bakery and there it was.... the perfect recipe!

What was even more perfect.... NO MILK!! :) Perfect because I'm lactose intolerant, haha :P So all credit goes to Laura and I would like to say a great big THANK YOU to Laura for her wonderful website, which has more delicious recipes and much much more :)

So today I've tried her basic vanilla cupcake recipe for the very first time and they came out pretty good... I have to use a lower tempature next time because they burst a little bit, but still delicious... I had to taste one of course, I couldn't wait any longer ;)

The rest I'm going to fill with lemon curd and the other half with the strawberry 'jam' my lovely neighbour made, which is so yummy!

Pictures will follow soon ;)

Have a sunny day,

much love Corianne

♥♥♥♥♥